农药最大残留限量与食品安全

作者：王磊

来源：食品安全导刊, 2018, (30): 23.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.30.017

<正>农药是有效防控有害生物、确保农业稳产高产的重要措施。但广泛使用农药必然增加环境和食品受污染的风险,出现农药残留问题。为控制农药在食品中的残留量,保证食品消费安全,不少国家都按照本国的农药使用种类和食品消费特点规定了食品中农药最高残留限量(MRLs),作为管理食品中农药残留的主要技术手段。现实生活中人们对MRLs认识往往不一致,时有误读,引发食品安全事件。如近年草莓中乙草胺残留事件,就有

• 单位
  江苏省农产品质量检验测试中心