酸热法提取山葡萄籽油工艺优化及油脂脂肪酸组成分析

作者：吕慧威; 郭航; 吴秋燕; 王艳丹^*; 纪熠男; 宋金朔

来源：中国油脂, 2018, 43(11): 5-9.

• 山葡萄籽油
• 酸热法
• 工艺优化
• 提油率
• 脂肪酸

对酸热法提取山葡萄籽油工艺进行优化。以提油率为评价指标,采用单因素实验研究了盐酸浓度、料液比、酸热时间、酸热温度和浸提时间对山葡萄籽油提取效果的影响,并运用响应面法进行工艺优化。结果表明:最佳提取工艺条件为料液比1∶6、盐酸浓度4. 09 mol/L、酸热时间59. 37min、酸热温度75. 85℃、浸提时间1. 99 h,在此条件下,提油率为26. 005%;山葡萄籽油脂肪酸组成以亚油酸为主,含量达到70. 59%,其次为油酸(13. 34%)、棕榈酸(8. 63%)和硬脂酸(4. 27%),而花生酸、亚麻酸、棕榈油酸、豆蔻酸的含量相对较低。

• 单位
  吉林师范大学博达学院; 吉林工程职业学院