豆类:一个可快速又简单改善饮食结构的方法

作者：叶加希

来源：心血管病防治知识(科普版), 2019, (01): 45-46.

<正>想快速改善你的饮食吗?试着用豆类代替一些经常吃的红肉吧。豆类例如豌豆和花生相比红肉来讲,是一款高蛋白质、低饱和脂肪的食物。"人们会问我,红肉对我有害吗?"我的答案是,"看与什么相比。和糖相比,没有。和豆类相比,确实是这样的。我想这就是豆类的优势。如果它们能取代红肉,那对健康是特别有益的",营养学专家说。豆类是一种可食用的种子或豆荚,如黑豆、鹰嘴豆、豌豆,甚至是花生。它们是红肉很好的