纳豆激酶分离纯化的工艺研究

作者：谭颖嫦; 彭中健; 夏枫耿; 梁淑娃

来源：现代食品科技, 2011, (08): 985-987+876.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.08.040

• 纳豆激酶
• 纯化
• 层析 nattokinase
• purification
• chromatography

通过对纳豆激酶分离纯化工艺的研究,得出:纳豆激酶发酵液经离心、过滤及CM-Sepharose Fast Flow阳离子交换层析纯化后,纯化液经SDS-PAGE电泳为一条单一色带,纯化倍数达29.6。经中试扩大试验,效果基本一致。通过初步的冻干试验,得出最佳赋型剂为1%甘露醇和2%甘氨酸。

• 单位
  广州市微生物研究所