燕窝研究进展

作者：连建梅

来源：现代食品, 2022, 28(13): 109-143.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.13.029

• 燕窝
• 功效
• 行业问题

燕窝作为滋补品具有悠久的食用历史，在中医上燕窝具有滋肾养肺、补脾和胃、调补虚劳等效果。本文主要分析了燕窝功能特性，并总结了燕窝行业存在的一些问题，以期对燕窝的功效进行全方位的分析，为后续燕窝功能性食品的发展提供理论基础。