棉籽酶解蛋白对奶牛瘤胃液体外发酵参数及微生物区系的影响

作者：赵亚波; 张腾龙; 张艳梅; 白晨; 敖长金^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(06): 3297-3308.

• 棉籽酶解蛋白
• 瘤胃发酵
• 奶牛
• 微生物区系

本试验旨在通过体外发酵法研究棉籽酶解蛋白对奶牛瘤胃发酵及瘤胃微生物区系的影响。选用体况、泌乳天数相近的4头荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体,采用单因子试验设计,将采集的瘤胃液均匀混合后随机分为4组,即对照组(C组)、低浓度组(E组)、中浓度组(F组)和高浓度组(G组),分别添加0(对照)、0.3%、0.5%和0.7%棉籽酶解蛋白(干物质基础)。培养2、4、6、8、12、24、48 h后测定瘤胃发酵参数和瘤胃微生物数量。结果表明:1)与对照组相比,培养2～8 h,各组pH显著降低(P<0.05),但均处于正常范围之内;在整个培养过程中,各组氨态氮(NH3-N)浓度显著降低,菌体蛋白(MCP)浓度显著升高(P<0.05);C组和G组的总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸、丁酸浓度均显著高于E组和F组(P<0.05),而E组和F组的乙酸/丙酸显著低于C组和G组(P<0.05)。2)与对照组相比,各时间点F组白色瘤胃球菌和黄色瘤胃球菌数量显著增加(P<0.05)。在整个培养过程中,G组反刍兽新月形单胞菌数量显著低于其他组(P<0.05),F组布氏普雷沃氏菌数量显著高于其他组(P<0.05)。培养2～6 h,F组反刍兽新月形单胞菌数量显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,棉籽酶解蛋白的添加可改善瘤胃发酵模式,显著提高瘤胃纤维分解菌数量。在本试验条件下,棉籽酶解蛋白的最适添加剂量为0.5%。

• 单位
  内蒙古农业大学; 动物科学学院