餐饮业：政策加持，“破冰”前行

作者：江婷婷; 王霁雯

来源：当代贵州, 2020, (16): 30-31.

<正>餐饮业要逐步在经营管理、品牌建设、模式创新、技术应用、现代供应链等环节进行全方位改进,应探索发展个性化、体验化、多样化、时尚感的休闲餐饮。3月28日,贵阳市云岩区大营坡坎爷火锅店迎来了几批久违的客人。"对于重庆火锅而言,消费者更偏向于到店里就餐,但在恢复堂食以前,选择外卖配送能缓解一定营业压力,现在堂食就座率也在逐渐恢复。"店长汪贵进说。