菠菜栽培技术

作者：徐其领

来源：河南农业, 2022, (28): 19.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2022.28.002

<正>菠菜是藜科一年生草本植物，起源于亚洲西部的伊朗地区，有2000多年的栽培历史，唐朝时期从尼泊尔作为贡品传入中国。菠菜对土壤的要求不苛刻，栽培技术也比较简单，在我国大部分地区都有栽培。菠菜以鲜嫩的茎叶为食用器官，可鲜食也可加工。菠菜中含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁元素和钾元素的优质来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定，对人体健康非常有利。