匙羹藤酸调节仓鼠血脂机理的研究

作者：高文鸽; 张泽生^*; 李雨蒙; 张文菱子

来源：食品工业科技, 2020, 41(01): 315-360.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.052

• 匙羹藤酸
• 仓鼠
• 高胆固醇血症
• 羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶
• 胆固醇7α羟化酶
• 胆固醇酰基转移酶

目的:研究匙羹藤酸对高脂仓鼠血脂的调节作用,并初步探究匙羹藤酸调节血脂水平的机理。方法:将40只雄性仓鼠随机分为正常对照组、模型对照组和匙羹藤酸低(20 mg/kg BW/d)、中(40 mg/kg BW/d)、高剂量组(80 mg/kg BW/d),正常对照组饲喂正常饲料,其余各组均饲喂高脂饲料,连续喂养8周。每两周称量一次体重,每四周眼眶静脉取血一次,用来检测不同阶段仓鼠血清中的血脂水平,8周后股动脉取血用于检测肝损伤指标谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)水平,胆固醇代谢相关调控酶羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGCR)、胆固醇7α羟化酶(CYP7A1)、胆固醇酰基转移酶(ACAT)的酶活,并取肝小叶进行检测肝脏中HMGCR的酶活。结果:干预前,各组仓鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)水平均无显著性差异(P> 0.05)。干预8周后,匙羹藤酸剂量组仓鼠血清中TC、TG、non-HDL-C极显著低于模型对照组(P <0.01);匙羹藤酸剂量组的ALT、AST水平极显著低于模型对照组(P <0.01);匙羹藤酸中、高剂量组HMGCR的活性显著低于模型组(P <0.05),匙羹藤酸中、高剂量组CYP7A1活性显著高于模型组(P <0.05)。结论:匙羹藤酸可以通过抑制HMGCR的活性来降低高脂仓鼠胆固醇的合成,提高CYP7A1的活性来增加胆固醇的排泄,来调节高脂膳食仓鼠血脂水平,因此匙羹藤酸具有降脂、保护肝脏的作用。

• 单位
  食品营养与安全教育部重点实验室; 天津科技大学