合作猪最佳饲养方式探讨

张潭瑛; 杨勤; 刘汉丽; 马桂琳; 张红霞; 普华才让; 丁考仁青; 毛红霞; 包扎西加措

摘要

高原地方优良小型合作猪又叫蕨麻猪,在改变了传统的放牧到圈养的过程中肉品质更得到了关注,本文对不同饲养方式下合作猪的生长发育特性、屠宰性能和肉品质变化进行对比分析。结果表明,1～6月龄舍饲型合作猪生长发育较快,与放牧型合作猪比较,体重、体高、体长、胸围差异极显著(p<0.01);两种合作猪肉的肉色、大理石纹、pH1h、pH24h、失水率、系水力和风味物质含量二者无显著差异,舍饲合作猪肉的干物质、蛋白质含量显著高于放牧组(p﹤0.05);表明合作猪舍饲圈养方式对肉品质无显著影响,对合作猪进行舍饲圈养是可行的。

单位
甘南藏族自治州畜牧科学研究所

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更新时间：2019-07-11 09:45

合作猪最佳饲养方式探讨

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