两种测定食品添加剂硫酸铜主含量的方法比较研究

作者：侯超; 张益萍; 胡守江

来源：轻工标准与质量, 2022, (01): 68-70.

DOI：10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2022.01.010

• 碘量法
• 硫酸铜
• 主含量测定
• 电位滴定法

比较GB 29210-2012《食品安全国家标准食品添加剂硫酸铜》和GB 34459-2017《饲料添加剂硫酸铜》对食品添加剂硫酸铜和含杂质硫酸铜主含量测定结果的差异性。采用GB 29210-2012和GB 34459-2017分别对食品添加剂硫酸铜和含杂质硫酸亚铁的硫酸铜进行主含量检测,使用电位滴定法与两种国标方法做对比。GB 29210-2012在硫酸铜含量测定中,滴定终点指示剂变化不敏锐,对检测人员要求较高,否则无法准确确定滴定终点。GB 34459-2017对硫酸铜主含量测定结果和电位滴定法一致,能达到对硫酸铜和含杂质硫酸亚铁的硫酸铜含量的准确测定,且相对标准偏差较小,终点变化明显,对检测人员的要求也比较宽松。GB 34459-2017弥补了GB 29210-2012对硫酸铜主含量的测定中对检测人员要求高、终点变化不明显的不足,且能达到准确滴定硫酸铜主含量,适合作为测定食品添加剂硫酸铜主含量的方法。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院