洁净室中沉降菌测量不确定度评定

作者：李诗华; 李建新^*; 刘长富; 蔡伟江

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(23): 8115-8118.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.23.056

• 沉降菌
• 测量不确定度
• 洁净室

目的计算洁净室中沉降菌测量的不确定度。方法建立数学模型,评估和量化沉降菌测定过程中可能产生影响的各个不确定度分量,分别计算A、B类各不确定度分量值、合成标准不确定度、扩展不确定度。结果沉降菌的菌落数为4个/皿时,其合成标准不确定度为0.861个/皿,取包含因子k=2(置信概率为95%),沉降菌的扩展不确定度为U=uc×k=0.861×2≈2个/皿;洁净区沉降菌结果为(4±2)个/皿,k=2。结论对于洁净室沉降菌的不确定度评定,其中A类不确定度这一分量占比最大, B类不确定度各个分量值均很小,所以进行沉降菌的不确定度评定时主要是以A类不确定度为主, B类不确定度所带来的影响可以忽略不计。

• 单位
  汤臣倍健股份有限公司