广州城区中小学生早餐与睡前加餐影响因素分析

作者：邓煜盛; 梁健平; 宗一楠; 姜轶; 王臻; 郜艳晖; 杨杰文; 杨翌; 刘丽^*

来源：中国学校卫生, 2018, 39(09): 1292-1300.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.09.004

• 饮食习惯
• 因素分析,统计学
• 学生
• 健康促进

目的了解广州市城区中小学生早餐及睡前加餐现状及其影响因素,为制定学校儿童青少年健康促进政策提供依据。方法依托广州市中小学生常规体检工作平台,对广州市城区小学二年级、初一和高一年级的11 464名学生及其家长进行调查,收集学生吃早餐、睡前加餐、父母营养健康知识知晓情况等资料。结果广州市中小学生经常不吃、不规律吃和经常吃早餐的构成比分别为4.90%,15.83%,79.27%。女生经常不吃/不规律吃早餐的报告率高于男生(χ2=31.44,P<0.01),初一学生常不吃/不规律吃早餐的报告率高于其他年级学生(χ2=257.16,P<0.01)。60.80%的学生睡前加餐,女生睡前加餐的报告率高于男生(χ2=15.95,P<0.01),学生睡前加餐报告率随年级升高而增加(χ2=8.19,P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,父母学历越低(OR=1.68,95%CI=1.51～1.86)、父母营养健康知识得分越低(一般:OR=1.17,95%CI=1.04～1.32;不及格:OR=1.42,95%CI=1.26～1.60),学生吃早餐频次越少。结论广州市仍有部分中小学生经常不吃或不规律吃早餐,而相当高比例的学生睡前有加餐。父母学历和营养健康知识知晓水平对学生早餐行为有重要影响。

• 单位
  广州市中小学卫生健康促进中心; 广东药科大学; 公共卫生学院