新型黄精保健酒的研究进展

作者:林德胜; 高丹*; 陈春岚; 邓日英; 郑新棱
来源:农产品加工, 2021, (03): 73-75.
DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.02.016

摘要

黄精作为我国著名的中药材,用于制备新型黄精保健酒可以更好地满足现代人的养生需求。目前,新型发酵型黄精保健酒的工艺仍然处在初期的研究阶段,还没有真正运用到工厂规模化生产当中。基于这种背景,通过相关文献的查阅和调查,介绍传统了新型黄精保健酒的发展历程,以及新型黄精保健酒的酿造工艺和保健功效等方面的研究进展,进一步为我国新型保健酒行业的发展提供参考。

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