天门九蒸宴创新发展研究

作者：贺习耀

来源：武汉商学院学报, 2020, 34(04): 93-96.

DOI：10.16199/j.cnki.jwbu.2020.04.018

• 天门蒸菜
• 天门九蒸宴
• 荆楚风味筵席
• 创新发展

为创建荆楚名宴品牌,努力服务湖北地方经济,武汉商学院荆楚风味筵席研发团队以天门九蒸宴的发展历程为切入点,在明析其特色风味的基础上,探究其发展滞缓的主要原因,指出其创新发展的有效路径,期盼它在保持传统特色风味的前提下革故鼎新,不断完善自身形象,真正实现跨越式发展。

• 单位
  武汉商学院