金黄色葡萄球菌肠毒素B的主要检测研究方法

作者：宁炜; 高博; 孙秀兰; 张银志; 樊惠良; 陈文君

来源：中国微生态学杂志, 2011, 23(05): 473-474+478.

DOI：10.13381/j.cnki.cjm.2011.05.004

• 金黄色葡萄球菌肠毒素B
• 检测方法

金黄色葡萄球菌是自然界中一种普遍存在的菌株,其分泌产生的肠毒素是一组结构相关,毒力相近的单肽链毒性蛋白质,主要包括A、B、Cs、D、E等血清型,广泛存在于蛋白含量较高的物质中。本文着重总结了当前对于金黄色葡萄球菌肠毒素的主要检测方法的研究进展,并对几种技术进行比较。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学