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摘要
饮食文化在企业层面反映的现象是企业的品牌名称以及餐饮菜单,饮食文化从深层次体现出餐饮企业的经营文化和哲学价值观念,属于饮食文化中的重要构成部分。目前随着我国经济水平不断发展,餐饮企业构建在对餐饮消费者的多元需求分析,并且结合企业的业务能力与经济水平进行综合分析,明确企业餐饮经营业务的具体范围,在此基础上进行运转。餐饮企业在产品销售与发展过程中提供的餐饮产品与服务,主要是向餐饮消费者传递企业内在以及外在的文化内涵。由于餐饮企业与餐饮消费者形成的互动机制,所以进一步推动了饮食文化的可持续发展。本文基于此背景下分析探究如何挖掘传统烹饪技术,并传承中华饮食文化。旨在进一步挖掘传统烹饪技术,结合时代的多元化发展趋势,推动中国传统饮食文化的有效发展。
