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摘要
肌肉和脂肪是猪机体的重要组成部分，两者之间彼此联系，都能作为内分泌器官分泌细胞因子、外泌体等物质，且两者之间的互作能发挥调节肌内脂肪沉积、胰岛素分泌和肌肉再生等作用。本文就脂肪细胞因子、肌细胞因子、miRNA、外泌体和代谢产物等方面综述肌肉-脂肪组织互作的最新研究进展，旨在为猪肌内脂肪沉积调节机制的挖掘以及肉品质营养调控的深度研究提供借鉴。
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单位生命科学学院; 湖南师范大学; 中国科学院亚热带农业生态研究所
肌肉和脂肪是猪机体的重要组成部分，两者之间彼此联系，都能作为内分泌器官分泌细胞因子、外泌体等物质，且两者之间的互作能发挥调节肌内脂肪沉积、胰岛素分泌和肌肉再生等作用。本文就脂肪细胞因子、肌细胞因子、miRNA、外泌体和代谢产物等方面综述肌肉-脂肪组织互作的最新研究进展，旨在为猪肌内脂肪沉积调节机制的挖掘以及肉品质营养调控的深度研究提供借鉴。
