五类市售饮料的酸蚀性研究

作者：梁文红; 张剑; 杨德琴; 王凯; 刘建国

来源：牙体牙髓牙周病学杂志, 2005, (08): 454-457.

• 饮料
• 酸蚀性 beverages/drinks
• dental erosive potentiality

目的:通过对碳酸类、果汁类、普通牛奶类、高钙奶类和瓶装矿泉水类等五类市售饮料的pH值、缓冲能力、钙、磷、氟离子等相关因素的测定,预测它们对牙齿的酸蚀能力。方法:选取15种市售饮料,采用精密酸度计测定饮料的pH值,用滴定法测定缓冲能力,用比色法测定钙、磷离子浓度,用电极法测定氟离子浓度。结果:果汁类、普通牛奶类、高钙奶类和瓶装矿泉水类的pH值分别是2.51～2.29、3.24～3.37、6.38～6.64、6.55～6.68和6.49～7.12;缓冲能力分别是1.15～3.15mmol/L(pH5.5)和3.85～5.15mmol/L(pH7.0)、2.10～2.45mmol/L(pH5.5)和...

• 单位
  遵义医学院附属口腔医院