本期专题：高通量基因测序技术用于食品真实性鉴定

来源：食品安全导刊, 2022, (25): 12.

<正>作为生物工程领域中的关键性技术，高通量基因测序技术已在临床医学、大健康等领域得到长足发展，其在推动肿瘤治疗、免疫治疗的同时，大大加快了药物研发速度，为临床用药提供了科学依据。此外，新型冠状病毒肺炎疫情的暴发，更大地促进了该技术在医疗行业的应用。对食品行业而言，也需要高通量基因测序技术的加持。基于消费者对食品安全的重视程度越来越高，该技术已逐渐应用在食品检测中，特别是用于食品真实性鉴别。