采用拉曼光谱技术，采集小米中不同浓度辛硫磷农药残留的拉曼光谱，选择1557 cm-1处的特征峰，应用偏最小二乘法探究其峰强度与辛硫磷浓度之间的关系。实验结果显示，小米中辛硫磷农药残留的最低检测浓度为1 mg·L-1,特征峰强度与辛硫磷浓度呈良好的线性关系，相关系数为0.994 1。通过该次实验可为以后快速有效检测小米中辛硫磷农药残留提供技术支持。
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