为贯彻实施乡村振兴战略、有效保障农村食品安全,引入村民委员会及公众作为第三方监督力量,建立农村食品安全治理过程中基层政府与新型职业农民的演化博弈模型,对基层政府及新型职业农民的策略选择和演化稳定性进行分析。在此基础上,进一步建立农村食品安全治理的系统动力学模型,仿真分析影响因素对博弈双方行为的动态影响。结果表明,加入村民委员会及公众的第三方监督力量是农村食品安全治理中行之有效的措施,增大基层政府不作为的损失、降低新型职业农民的合规成本和增大违规成本是农村食品安全治理的关键。