试论桑叶茶作用及其生产加工技术

作者：阿依加马丽·加帕尔

来源：食品安全导刊, 2018, (34): 64-65.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.34.027

• 桑叶茶
• 作用
• 生产加工

桑叶茶,顾名思义是采用新鲜的桑树嫩叶,经过清洗、晾干、切碎、杀青、揉捻、干燥等一系列工序制成的一种具有保健疗效的茶叶。桑叶茶中含有多种人体所需的营养物质,在发展养蚕业生产的同时,提高桑叶茶的生产不仅能增加收益,也对人体健康十分有利。本文主要研究了桑叶茶的保健作用及加工流程。

• 单位
  新疆农科院; 吐鲁番地区农业科学研究所