巴奴下架富硒土豆 品牌发展不能仅靠概念

作者：张天元

来源：中国食品, 2023, (07): 114-115.

<正>不到一个月的时间，声称“不改价”的巴奴毛肚火锅（以下简称“巴奴”）决定下架曾让自己深陷舆论旋涡的富硒土豆产品。3月15日，由于门店内的富硒土豆出现硒含量流失的情况，巴奴宣布下架该产品，并给出了补偿方案，而这一举动则是由于店内富硒土豆硒含量被指不达标所致。分析指出，巴奴一直在讲好产品故事，以此寻找差异化，但品牌要想走得长久不能只靠一个概念，接下来巴奴该思考如何建立品牌护城河。