药食两用植物富硒研究进展

作者：姚怡玮; 何美军; 杨萌; 徐静; 郭坤元; 吴斌^*

来源：湖北农业科学, 2019, 58(15): 5-13.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.15.001

• 富硒
• 药食两用植物
• 研究进展

硒元素作为人体必需的微量元素之一,具有抗氧化、抗衰老、提高人体免疫力等预防保健作用,富硒产品越来越受到人们的欢迎。培育富硒药食两用植物,对深入开发富硒功能性食品,对人们的营养和保健具有重要意义。系统介绍了药食两用植物富硒研究的现状,指出其存在的问题与不足,并做出了展望。

• 单位
  湖北省农业科学院中药材研究所; 中国医学科学院药用植物研究所