超滤膜法提取水相中茶皂素的研究

作者：顾姣; 杨瑞金; 张文斌; 赵伟; 华霄

来源：食品工业科技, 2017, 38(21): 180-185.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.21.036

• 超滤膜
• 分离纯化
• 水相
• 茶皂素

本文以乙醇水提法提取油茶籽油后产生的水相副产物为原料,利用超滤膜法对其中丰富的茶皂素进行分离提纯。主要探索了超滤膜材料、膜孔径、茶皂素浓度、水相p H以及超滤后期加水量对茶皂素透过率以及纯度的影响。结果表明:采用截留分子量为10 k的改良纤维素复合膜(PLCGC)进行超滤,同时将水相稀释4倍至茶皂素浓度为13.13 mg/m L,p H调节至7.0,超滤后期加3倍体积的水恒容超滤,茶皂素透过率可达64.39%,纯度达84.16%。对纯化后的茶皂素进行红外光谱及液质分析,证明超滤法可以有效分离提取水相中茶皂素,实现提油后水相副产物的回收利用。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室