生物复合酶在植物提取中的应用研究

作者：吴鹏; 陈龙; 郭峰; 李平亚; 刘金萍; 赵岩

来源：中国现代中药, 2008, 10(1): 30-31,36.

DOI：10.3969/j.issn.1673-4890.2008.01.010

酶是以蛋白质形式存在的一类特殊的生物催化剂,用途十分广泛,主要用在啤酒、果汁果酒、纺织、饲料、皮革、酒精生产等行业.在植物提取、澄清、精制方面的应用是在这几年才逐渐应用的一门高新技术.植物的有效成分大多被细胞壁包裹,而细胞壁的成分主要为纤维素、半纤维素、果胶质.

• 单位
  吉林大学