浅谈三氯蔗糖的合成工艺与生产管理

作者：王金龙; 朱明明; 陈玉洁

来源：现代食品, 2020, (22): 63-65.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.22.018

• 三氯蔗糖
• 合成工艺
• 生产管理

三氯蔗糖作为优势显著的甜味剂,得到了广泛关注。在对三氯蔗糖特性及应用情况展开分析的基础上,本文对三氯蔗糖的基团保护、单酯法等多种合成工艺展开了分析,然后对三氯蔗糖生产管理问题进行了探究,为关注这一话题的人们提供参考。

• 单位
  盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司