黑果枸杞多糖的分离纯化及抗氧化活性研究

作者：刘树兴; 杜丁; 花俊丽

来源：食品工业, 2016, 37(12): 134-137.

• 多糖
• 分离纯化
• 体外抗氧化活性

研究黑果枸杞多糖的分离纯化及抗氧化活性。采用超声波辅助法提取,HPD100大孔树脂吸附柱吸附脱色、制备型高效液相色谱精制多糖样品;采用二苯代苦味酰基(DPPH)自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基为底物研究多糖的抗氧化活性。结果表明,在相同质量浓度条件下,精制多糖的抗氧化活性由于粗多糖质量浓度达到1 mg/mL时,黑果枸杞多糖粗样品和精制样品对DDPH的清除率分别是50.23%和61.02%,对超氧阴离子自由基清除率分别是44.03%和54.32%,对羟自由基的清除能力分别是55.23%和64.62%。

• 单位
  陕西科技大学; 食品与生物工程学院