探讨了水基油烟机重油垢清洗剂的去污机理,从重油垢清洗剂配方设计的3种主要手段出发,设计了正交实验,并采用测试清洗效率的分析手段对配方进行比较。通过正交实验结果,分析提高清洗效率的途径。通过摸索,得到清洗效率高于市售品牌的重油垢清洗剂,通过10min摆洗后的去污率为99.8%。该清洗剂具有液雾少、安全环保、对金属腐蚀性很小且去污效率高的优点。同时配方考虑了清洗剂与油垢表面的接触时间,使清洗剂发挥作用时间更长,同时尽可能地降低原料成本。