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摘要
<正>粥是一种由稻米、小米、玉米、豆类等淀粉类食材煮成的稠糊状食物。《说文解字》有"黄帝初教作糜"之说,糜即粥。《周书》则载"黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥"。劝君每日食碗粥古人认为食粥的好处很多,如养胃气,生津液。多食粥是老年人养生保健的重要方法。《礼记·月令》曰:"仲秋之月,养衰老,授几杖,行糜粥饮食。"这是鼓励长者在冬天多喝粥。宋代的张耒总结食粥有五利,认为喝粥可以"善除饥,除渴,消宿食,使大小便调适,除风患。"张耒的《粥记》则云:"每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。
