寒夜客来茶当酒——从“魏晋风度”到“唐宋风流”的文化转型

作者：周朝晖

来源：书城, 2022, (05): 44-52.

<正>一寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。—杜耒《寒夜》隆冬之夜，寒气凌人，书窗外，一轮孤月挂天心。意兴萧疏之际，有朋来访，欣然起迎，烹茶以待。红泥风炉上，竹炭渐渐转红，火苗雀跃“哔剥”有声；铁釜上水汽氤氲，釜中开始冒气泡，起初细密如蟹眼，顷刻间鱼眼大小的水泡“咕噜咕噜”密集上冒，釜中“呼呼”如松风过耳，沸汤注入茶盏，主客细细啜饮，谈兴盎然。