绍兴黄酒 从庙堂走进寻常百姓生活

作者：傅建伟

来源：中国酒, 2018, (11): 40-47.

<正>美酒佳肴。一个民族的深厚文化结构很大程度表现在饮食文化中,有人曾说过:"一个民族的命运决定于他吃什么和怎样吃。"这句话自然有夸张的成分,但从某种意义上看,还是很有道理的。饮食不仅受着传统风俗的影响,也受着文化修养和审美鉴赏力的制约。如今,酒不再是改变世界的商品,它回归本原,成为一种艺术化的生活方式,一种沟

• 单位
  国家黄酒工程技术研究中心