对虾养殖环境中红酵母的筛选及其发酵工艺研究

作者：王金才; 于鸽; 刘唤明^*; 邓楚津; 洪鹏志; 汤宝贵

来源：安徽农业科学, 2020, 48(11): 104-109.

• 对虾养殖环境
• 红酵母
• 筛选
• 发酵工艺

[目的]对对虾养殖环境中红酵母进行筛选,并对其发酵工艺进行研究。[方法]首先利用PDA固体培养基从对虾养殖环境中筛选出红酵母菌株HL-6;然后,根据26S rDNA基因序列的系统发育树分析,对菌株HL-6进行鉴定;最后,在单因素试验的基础上,通过正交试验对发酵工艺进行优化。[结果]经初步鉴定确定菌株HL-6为胶红酵母,该菌株的最佳发酵工艺如下:糖蜜浓度为8%,酵母膏浓度为1.5%,硫酸铵浓度0.6%,磷酸二氢钾浓度为0.3%,发酵温度为30℃,发酵时间为48 h。在此工艺条件下,发酵液中红酵母的活菌数高达11.2×108 CFU/mL。[结论]该研究对对虾养殖所用红酵母的发酵生产具有一定的参考价值。

• 单位
  湛江恒兴养殖技术服务有限公司; 广东海洋大学