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摘要
餐饮部是酒店主要盈利部门之一,因此,酒店餐厅的质量控制是提升酒店整体服务质量水平中不可或缺的一部分。对于酒店餐厅来说,更加精准的质量控制会使部门规范化,服务流程更精准,提高顾客满意度与忠诚度。本文立足于酒店餐厅的产品质量,服务质量,以及质量体系的建立等现状,以五星级的X酒店餐厅在质量控制上存在的问题为例,根据质量控制的理论和实践经验,对酒店餐厅质量控制问题提出了改进的方法和建议。同时,本文研究也可为其他餐饮企业开展质量控制工作提供参考。
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单位洛阳理工学院
