双孢蘑菇液体培养基配方优化

作者：查磊; 仝宗军; 黄建春; 李正鹏; 郭倩^*

来源：农业工程技术(温室园艺), 2021, 41(01): 68-71.

DOI：10.16815/j.cnki.11-5436/s.2021.01.014

• 双孢蘑菇
• 黄豆粉
• 玉米粉
• 液体培养基
• 液体菌种
• 配方优化

以生产常用液体菌种的基础配方作为基准配方,对双孢蘑菇液体培养基配方的碳源、氮源、p H进行了优化,并进行培养时间的确定,根据优化的结果选择黄豆粉2g、玉米粉2g、蔗糖20g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁0.5g、水1L作为最终配方,且培养时间选择为12天,对所筛选到的配方进行发酵罐实验,最终发酵罐发酵6 L液体菌种,可生产湿重菌丝480 g,且菌球大小均匀,菌球密度大。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所