食品加工工艺优化及应用研究

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(02): 750.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.02.061

<正>随之人类对自身健康的关注及生活水平的提高,加工食品因保持其原色、原味及食品营养成分的优越性备受关注。越来越多的新工艺新方法应用于食品加工业,尤其是多种工艺的综合利用,对食品行业的发展起到了巨大的推动作用。