欧盟发布对食品添加剂山梨酸和山梨酸钾重新评估的后续意见

来源：食品与生物技术学报, 2019, 38(03): 159.

<正>2018年3月1日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会的要求,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)对一项扩展一代生殖毒性研究(EOGRTS)进行评估以确定山梨酸(sorbic acid)(E200)和山梨酸钾(potassium sorbate)(E202)的每日允许摄入量。根据EOGTRS,FAF小组确定了基准剂量下限(BMDL),即每天1110mg山梨酸/kg体重(bw)。通过应用默认不确定因子100,小组建立了一个ADI组,山梨酸(E 200)及其钾盐(E 202)为每天11mg山梨酸/Kg体重。