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摘要
<正>食品快速检测技术作为当前市场监管部门及食品企业必须采取的一种快速、有效的食品检测手段，具有检测速度快、准确度高、操作简便、成本低、人员要求低等优点。在食品监管中应用食品快检技术，既能加强食品安全检测的效率和力度，又能够扩大食品安全监管的范围，也可对不同食品进行针对性的检测，同时将食品安全预警前移，有效避免食品安全事故的发生。在食品快速检测技术得到大力应用和推广的背景下，社会及市场对此类技能人才的需求量巨大，这对职业学校提出了更高的要求。
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单位甘肃财贸职业学院
