随着生活节奏的加快,饮食不规律及不良的生活习惯,当下便秘的人们较多。鉴于此,实验选用苹果与猪肉为主要原料,制成具有刺激肠内益生菌群生长功效的汤品。实验通过单因素和正交试验的分析,确定出猪肉添加量为500g,苹果添加量为350g,姜加入量为15g,中小火煮制1. 7h。按此配方做出的汤制品,组织状态完好,苹果猪肉香味浓郁,营养丰富。同时,也为便秘人群提供了食疗保健的新方法。
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