HPLC同步测定多种合成色素含量检测结果的不确定度评定

作者：伍雅婷; 郭怡阳; 黄常刚; 刘俊玲; 吴晓旻; 孙言凤; 李静娜

来源：中国食物与营养, 2016, (12): 22-26.

• 高效液相色谱
• 同步测定
• 合成色素
• 不确定度 HPLC
• simultaneous determination
• synthetic pigments
• uncertainty

目的:分析高效液相色谱法(HPLC)同步测定多种色素含量的不确定度。方法:通过评定各不确定度分量,计算合成标准不确定度及扩展不确定度。结果:HPLC同步测定多种色素含量的扩展不确定度范围在3.97%~7.13%(k=2);天平称量和提取回收率对合成色素的测量结果不确定度影响最大。结论:本研究建立了简便易行的HPLC同步测定肉制品中色素含量检测结果的不确定度评定方法。

• 单位
  武汉市妇女儿童医疗保健中心; 武汉市疾病预防控制中心