高生物量富硒产朊假丝酵母培养基优化

作者：李俊杰; 管轶男; 管斌; 孔青

来源：中国酿造, 2018, 37(01): 74-78.

• 产朊假丝酵母
• 富硒
• 高生物量
• 响应面分析

对富硒产朊假丝酵母发酵培养基进行优化,获得高生物量富硒酵母。从6种发酵培养基中确定G改良培养基为最佳培养基。利用Plackett-Burman设计法从影响富硒产朊假丝酵母生长的12个因子中筛选出葡萄糖、蛋白胨、KH2PO4、CuSO4添加量这4个关键因子。再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法确定关键因子的最佳水平及交互作用。试验得出各关键因子的最优组合为葡萄糖30 g/L、蛋白胨17 g/L、KH2PO46.5 g/L、Cu SO40.01 g/L。结果表明,培养基优化后酵母生物量为12.01 g/L,有机硒含量为1 337.46μg/g,谷胱甘肽为134.27 mg/L。将培养基中亚硒酸钠添加量由25μg/mL提高至30μg/mL,酵母生物量为11.21 g/L,有机硒为1 673.32μg/g,谷胱甘肽为126.80 mg/L。

• 单位
  青岛蔚蓝生物股份有限公司; 中国海洋大学