海南省集约化种植园中谷物、蔬菜和水果中重金属累积程度及健康风险

作者：杨剑洲; 王振亮; 高健翁; 严慧; 胡树起; 唐世新; 龚晶晶^*

来源：环境科学, 2021, 42(10): 4916-4924.

DOI：10.13227/j.hjkx.202102119

• 重金属
• 谷物、蔬菜、水果
• 种植园
• 健康风险
• 海南

集约化种植园中植物有害元素的累积会危及人类健康.本研究共采集海南省典型集约化种植园中谷物、蔬菜和水果样品673份.分析了7种重金属(Cu、 Pb、 Zn、 Cr、 Cd、 As和Hg)的分布特征,并采用单因子指数和内梅罗指数进行污染物评价.同时,结合中国营养学会推荐的日常膳食摄入量,分析重金属的膳食暴露风险.结果表明,673件农作物的Cu、 As和Hg含量均低于国家食品限量标准,Pb、 Zn、 Cr和Cd的超标率分别为2.67%、 3.71%、 2.53%和3.71%. 6类农作物的重金属综合污染程度表现为:叶类蔬菜>薯类>非叶类蔬菜类>豆类>水果>谷类.其中,叶类蔬菜中Cr的风险系数(HQ)显著高于其它类型农作物,并且大于1,表明通过叶类蔬菜摄入重金属具有潜在健康风险.薯类、非叶菜蔬菜类、豆类、水果类和谷类农作物的危害指数(HI)较低,表明这几类农作物更适合集约化生产模式.

• 单位
  中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所; 国土资源部