<正>食物应当是无毒的,但是往往一些食物原材料中含有有毒成份。未经处理即食用,或者人们将有毒的动植物误作为可食之物,就会造成中毒。因此必须对这些情况予以充分注意。一、生物碱生物碱存在于不同植物的不同部位中,是植物生长过程中生物合成的有机物质,具有类别不同的杂环或类固醇的骨架,对人体及动物多有致毒作用。如鲜黄花菜中含有一种无毒的秋水仙碱,被人体肠道吸收后,转变为二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕
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