竹叶花椒中不饱和酰胺类成分的制备研究

作者：朱羽尧; 张国琳; 钱骅; 黄晓德; 陈斌; 赵伯涛

来源：食品工业, 2015, 36(06): 8-11.

• 竹叶花椒
• 不饱和酰胺
• 结晶
• 正交设计

探索规模化制备竹叶花椒中麻味成分不饱和酰胺类化合物的制备方法并进行工艺优化。根据该类成分溶解度随温度变化的特点,设计了基于超临界CO2萃取和结晶纯化的简捷制备工艺。通过单因素考察和正交设计,确定了最佳工艺条件为:以竹叶花椒为原料粉碎至60目,首先采用超临界CO2萃取技术于压力32 MPa、温度55℃条件下萃取2 h。萃取所得油树脂经环己烷冷浸提取除杂,再使用料液比为1∶10(g/m L)的石油醚作为溶剂,80℃提取1.5h,提取液浓缩后在0℃下结晶并真空干燥。采用该工艺不饱和酰胺类成分提取率为63.19%,经结晶后得率为8.9%,纯度为95.7%。

• 单位
  南京野生植物综合利用研究院