花色苷护色专利技术分析

作者：唐亚楠

来源：食品安全导刊, 2020, (12): 188.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.12.154

• 花色苷
• 护色
• 稳定
• 专利

花色苷为植物天然活性物质,具有多种生理功效,用途广泛,但容易受外界因素影响而不稳定,可通过护色技术保持色素稳定。

• 单位
  国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心