<正>青海青稞酒传统酿造技艺源于互助地区4200年前卡约文化,在吸收了700年前元朝蒸馏酒工艺后,形成了以青稞为主要原料的独特酿造技艺。土族是青藏高原特有的少数民族,青稞酒是土族自然、人文、历史的浓缩,是多民族文化交融、记忆传承的重要载体。一、土族文化与青稞酒的价值1.历史价值:青稞酒传统酿造历史非常久远,从卡约文化开始,约4200年酿酒史,4000年青稞酒酿造史,700余年蒸馏酒史,600余
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