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摘要
【目的】开展吴茱萸（Evodia rutaecarpa）枝屑栽培食用菌的潜力评价，对延伸吴茱萸产业链和加快吴茱萸枝条降解具有重要意义，也为吴茱萸枝条的高效利用提供参考依据。【方法】以食用菌中栽培周期较短的榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus）为试验菌株，通过测定和分析吴茱萸枝屑、杂木屑和棉籽壳的营养成分，以杂木屑配方（CK1）和棉籽壳配方（CK2）为对照，探讨以吴茱萸枝屑代替CK1中20%（处理1）、40%（处理2）、60%（处理3）、80%（处理4）和100%（处理5）的杂木屑栽培榆黄蘑对其农艺性状、菌包基质降解和经济效益的影响，综合评价吴茱萸枝屑栽培榆黄蘑效果。【结果】吴茱萸枝屑的纤维素、半纤维素和木质素含量与杂木屑的无显著差异（P>0.05，下同），但其半纤维素和木质素含量分别比棉籽壳的低39.64%和16.55%；粗蛋白含量是杂木屑的4.25倍和棉籽壳的1.91倍，碳氮比是杂木屑的0.24倍和棉籽壳的0.55倍；在杂木屑中未检测到硒，而吴茱萸枝屑的硒含量是棉籽壳的7.69倍。吴茱萸枝屑代替杂木屑栽培榆黄蘑，虽然能增加投入，但对菌丝萌发时间、长势、采收时间影响小，且能加快采后恢复、显著增加产量、原料利用和经济效益，在处理3及其以上时显著加快菌丝生长速率，菌包成活率达到100%，达到处理4和处理5时与CK2的无显著差异；生物学转化率在处理2至处理5时高于CK2的，以处理4最好，但每包总鲜重还是显著不及CK2；综合出菇率在处理3至处理4时高于CK1和CK2的；菌包降解程度在处理4时最高，原料利用率为71.88%、纤维素降解率为78.08%、半纤维素降解率为86.38%、木质素降解率为71.18%；经济效益以处理4最好，显著好于CK1，相对CK2每包收益只少0.03元，且能显著降低投入和提高投入产出率。【结论】吴茱萸枝屑是一种比杂木屑和棉籽壳富含粗蛋白、硒的原材料，可代替纯杂木屑和纯棉籽壳栽培榆黄蘑，80%代替杂木屑的量可保证菌包成活率，还有较高的菌丝生长速率、产量、第4潮出菇率、高的原料降解和经济收益，是一种很好的食用菌原料，具体配方为吴茱萸枝屑62.4%、杂木屑15.6%，麦麸20%，石灰1%，石膏1%。
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