食品中砷(As)和汞(Hg)痕量分析原子荧光法的质量控制策略分析

作者：杨光锦; 张洋^*

来源：食品安全导刊, 2018, (36): 78.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.36.051

• 食品
• As
• Hg
• 痕量分析
• 原子荧光

如果食品当中存在重金属超标情况,那么会对人们的身体健康造成严重影响;而在食品检测中,诸如砷(As)、汞(Hg)为首要检测项目。本文借助痕量分析原子荧光法(AFS),对食品中As和Hg进行测定与分析,提出质量控制策略。

• 单位
  哈尔滨市疾病预防控制中心