国内外马铃薯贮藏保鲜技术研究现状

作者：赵赛楠; 马艺超; 高若婉; 冯倩; 陈思雨; 张润光^*

来源：保鲜与加工, 2019, 19(01): 153-158.

• 马铃薯
• 贮藏保鲜
• 研究现状

概述了近年来国内外马铃薯贮藏保鲜技术的研究现状,介绍了简易贮藏、机械冷藏等贮藏技术及化学处理、辐射处理、涂膜处理等保鲜方式,展望了马铃薯贮藏保鲜技术未来的发展趋势,旨在为马铃薯采后贮运保鲜提供参考。

• 单位
  陕西师范大学